Brote

Die Grundlage der Brote der Bäckerei Karl Bauer bildet Poysdorfer Wasser und Mehl von den Bauern aus der Umgebung, denn unser Mehl kommt aus der Zuckermühle in Hobersdorf, also direkt aus der Region! Den Geschmack eines Brotes bildet der Natursauerteig, welcher aus Roggenmehl und Wasser, bei Dinkelbrot aus Dinkelmehl und Wasser, entsteht. Natürliche Hefen und Milchsäurebakterien schaffen es dem Brot eine natürliche Lockerheit und eine feine Säurestruktur als Grundlage mit zu geben. Finden Sie Ihr Lieblingsbrot aus unseren Hauptbrotsorten heraus!

Hausbrot winzerweckenDas Rezept hierzu hat Karl Bauer gemeinsam mit seinem Vater und Firmengründer Georg Bauer entwickelt. Es ist dem Störbrot, also dem Brot von (Herrnbaumgartner) Bauersfrauen, nachempfunden. Diese haben über Jahre hinweg Sauerteig angesetzt und weitergezüchtet und dieses typische Roggen-Weizen-Mischbrot daraus gebacken. Karl Bauer hat seinen Sauerteig angesetzt, mit Gewürzen verfeinert und die Rohstoffe dazu aus der Umgebung verwendet, wie die Hausfrauen in ihrer Küche.

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brot weinviertelbrotEin pannonisches Brot aus feinstem Bio-Weizen- und –Roggenmehl, zubereitet aus Roggenvollkornsauerteig mit Flohsamenschale und  Acerola-Kirschsaft zur Abrundung

brot weinviertelbrotUnser Hausbrotteig mit mindestens 20% Walnusskernen, schonend gebacken (Empfehlung für Weinverkostungen).

brot weinviertelbrotSaftiges Vollkornbrot mit mind. 20 % Walnusskernen.

bayrischeslandbrotEin gut ausgebackenes, wohlschmeckendes Jausenbrot. An den Seiten bemehlt und goldbraun gebacken.

Tiroler ÄhrenbrotEin dunkles, durch geröstetes Roggenmehl herzhaft schmeckendes Brot.

brot weinviertelbrotItalienisches Weißbrot.

brot weinviertelbrotItalienisches Weißbrot mit Oliven

dinkelbrotohnehefeMagenschonendes Dinkelvollkornbrot ohne Hefe mit reinem Dinkelnatursauerteig

DinkelvollkornbrotEin Ballaststoff-, und Vitaminreiches Brot.

brot weinviertelbrotIst ein ernährungsphysiologisch wertvolles und ausgewogenes Dreikornbrot und besonders reich an Magnesium und Vitamin E.

brot weinviertelbrotEin durch hochwertige natürliche Zutaten nährstoffreiches Brot mit Sesambestreuung.

brot weinviertelbrotMalz-Dreikornbrot mit Sonnenblumenkernen und rotem Traubensaft.

brot weinviertelbrotVollkornbrot mit Kürbiskernen

KraftlacklRoggen-Dinkel-Malz-Brot mit wild-rustikaler, kräftiger Kruste.

brot weinviertelbrotRoggen-Weizen-Vollkornbrot, besonders fein vermahlen für „Vollkornbrot-Muffel“, die aufgrund der Körner kein Vollkornbrot essen wollen. Beliebtes Jausenbrot!

brot weinviertelbrotEine Baguettestange aus feinem Kornspitzteig mit Saatenmischung (Leinsamen/Sesam)

brot weinviertelbrotToastbrot mit vollem Korn und vollem Geschmack

GerstenbrotUnser wohlschmeckendes Gerstenbrot

brot weinviertelbrotEin pures Roggen-Weizen-Mischbrot mit Natursauerteig und Hefe

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brot weinviertelbrotEin köstliches, für unsere Gegend typisches, aus Weizenmehl und etwas Vorschussmehl gebackenes Geschmackserlebnis. Auch getoastet zum Frühstück zu empfehlen.

brot weinviertelbrotEin aus Semmelteig geformter, goldbrauner, appetitlicher Wecken aus Weizenmehl.

brot weinviertelbrotEin französisches Weißbrot, für jede Party zu empfehlen.

brot weinviertelbrotKlassisches Toastbrot.

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