Brote

Die Grundlage der Brote der Bäckerei Karl Bauer bildet Poysdorfer Wasser und Mehl von den Bauern aus der Umgebung, denn unser Mehl kommt aus der Zuckermühle in Hobersdorf, also direkt aus der Region! Den Geschmack eines Brotes bildet der Natursauerteig, welcher aus Roggenmehl und Wasser, bei Dinkelbrot aus Dinkelmehl und Wasser, entsteht. Natürliche Hefen und Milchsäurebakterien schaffen es dem Brot eine natürliche Lockerheit und eine feine Säurestruktur als Grundlage mit zu geben. Finden Sie Ihr Lieblingsbrot aus unseren Hauptbrotsorten heraus!


Hausbrot/Winzerwecken

Hausbrot winzerweckenDas Rezept hierzu hat Karl Bauer gemeinsam mit seinem Vater und Firmengründer Georg Bauer entwickelt. Es ist dem Störbrot, also dem Brot von (Herrnbaumgartner) Bauersfrauen, nachempfunden. Diese haben über Jahre hinweg Sauerteig angesetzt und weitergezüchtet und dieses typische Roggen-Weizen-Mischbrot daraus gebacken. Karl Bauer hat seinen Sauerteig angesetzt, mit Gewürzen verfeinert und die Rohstoffe dazu aus der Umgebung verwendet, wie die Hausfrauen in ihrer Küche.

Pannonier-Brot

brot weinviertelbrotEin pannonisches Brot aus feinstem Bio-Weizen- und –Roggenmehl, zubereitet aus Roggenvollkornsauerteig mit Flohsamenschale und  Acerola-Kirschsaft zur Abrundung

Nußbrot

brot weinviertelbrotUnser Hausbrotteig mit mindestens 20% Walnusskernen, schonend gebacken (Empfehlung für Weinverkostungen).

Vollkorn-Nußbrot

brot weinviertelbrotSaftiges Vollkornbrot mit mind. 20 % Walnusskernen.

Bayrisches Landbrot

bayrischeslandbrotEin gut ausgebackenes, wohlschmeckendes Jausenbrot. An den Seiten bemehlt und goldbraun gebacken.

Tiroler Ährenbrot

Tiroler ÄhrenbrotEin dunkles, durch geröstetes Roggenmehl herzhaft schmeckendes Brot.

Ciabatta

brot weinviertelbrotItalienisches Weißbrot.

Olivenciabatta

brot weinviertelbrotItalienisches Weißbrot mit Oliven

Dinkelbrot ohne Hefe

dinkelbrotohnehefeMagenschonendes Dinkelvollkornbrot ohne Hefe mit reinem Dinkelnatursauerteig

Dinkelvollkornbrot

DinkelvollkornbrotEin Ballaststoff-, und Vitaminreiches Brot.

BERND Das Brot

brot weinviertelbrotIst ein ernährungsphysiologisch wertvolles und ausgewogenes Dreikornbrot und besonders reich an Magnesium und Vitamin E.

Sonnenbrot

brot weinviertelbrotEin durch hochwertige natürliche Zutaten nährstoffreiches Brot mit Sesambestreuung.

Fitberry

brot weinviertelbrotMalz-Dreikornbrot mit Sonnenblumenkernen und rotem Traubensaft.

Kürbiskernbrot

brot weinviertelbrotVollkornbrot mit Kürbiskernen

Kraftlackl Brot

KraftlacklRoggen-Dinkel-Malz-Brot mit wild-rustikaler, kräftiger Kruste.

Vollkornbrot Vollgut

brot weinviertelbrotRoggen-Weizen-Vollkornbrot, besonders fein vermahlen für „Vollkornbrot-Muffel“, die aufgrund der Körner kein Vollkornbrot essen wollen. Beliebtes Jausenbrot!

Kornbaguette

brot weinviertelbrotEine Baguettestange aus feinem Kornspitzteig mit Saatenmischung (Leinsamen/Sesam)

Vollkorntoast

brot weinviertelbrotToastbrot mit vollem Korn und vollem Geschmack

Gerstenbrot

GerstenbrotUnser wohlschmeckendes Gerstenbrot

Weinviertel Brot

brot weinviertelbrotEin pures Roggen-Weizen-Mischbrot mit Natursauerteig und Hefe

Weißbrot

brot weinviertelbrotEin köstliches, für unsere Gegend typisches, aus Weizenmehl und etwas Vorschussmehl gebackenes Geschmackserlebnis. Auch getoastet zum Frühstück zu empfehlen.

Sandwich

brot weinviertelbrotEin aus Semmelteig geformter, goldbrauner, appetitlicher Wecken aus Weizenmehl.

Baguette

brot weinviertelbrotEin französisches Weißbrot, für jede Party zu empfehlen.

Toastbrot

brot weinviertelbrotKlassisches Toastbrot.

Natur Pus
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Rechtliche Information

Kontakt

Bäckerei Karl Bauer GmbH
Tel: +43 676 90 880 93
E-Mail: office@baeckereibauer.at

Adresse: Standorte

Über das Unternehmen

Die Bäckerei Karl Bauer ist ein 1960 gegründeter Familienbetrieb, welcher sich im Nord-Osten des Weinviertels, in Poysdorf, befindet. Karl Bauer, seines Zeichens Bäckermeister mit Leib und Seele, Eigentümer und seit seiner frühen Jugend der treibende Motor des gesamten Betriebes, arbeitet täglich in seiner Backstube und hält alle Fäden des gesamten Unternehmens in seinen Händen. In der Backstube werden täglich frisches Brot, Gebäck und feinste Mehlspeisen gebacken.

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