Die Bäckerei Karl Bauer ist ein 1960 gegründeter Familienbetrieb, welcher sich im Nord-Osten des Weinviertels, in Poysdorf, befindet. Karl Bauer, seines Zeichens Bäckermeister mit Leib und Seele, Eigentümer und seit seiner frühen Jugend der treibende Motor des gesamten Betriebes, arbeitet täglich in seiner Backstube und hält alle Fäden des gesamten Unternehmens in seinen Händen. In der Backstube werden täglich frisches Brot, Gebäck und feinste Mehlspeisen gebacken.
Die gesamte Produktpalette kann man in den zwölf Verkaufsstellen der Bäckerei Bauer verkosten. Darunter befinden sich vier Cafés, welche auch Sonntags frisches Frühstücksgebäck zum Kaffee anbieten. Gebacken wird mit Mehl aus den Bezirken Mistelbach und Gänserndorf. Das wird traditionell seit mehr als 20 Jahren bereits so gehandhabt und genau so traditionell werden bestimmte Backwaren nur zu bestimmten Saisonen angeboten.
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