Ein gutes Brot beginnt nicht in der Backstube. Es beginnt auf dem Feld – mit dem richtigen Boden, dem richtigen Getreide, und Menschen, denen Qualität genauso wichtig ist wie uns.
Das Weinviertel ist gesegnet mit fruchtbaren Lößböden, die dem Weizen einen einzigartigen Charakter geben. Unser Mehl stammt ausschließlich von regionalen Mühlen, die mit Bauernfamilien aus der unmittelbaren Umgebung zusammenarbeiten. Kurze Wege, klare Herkunft, volle Transparenz.
Für uns ist Regionalität keine Marketingaussage. Es ist die Grundlage jedes Laibs, den wir backen. Wenn wir wissen, wer das Getreide angebaut hat und unter welchen Bedingungen es gewachsen ist, können wir Brot backen, dem wir wirklich vertrauen – und das ihr mit gutem Gewissen essen könnt.
Unser Winzerwecken, das Herzstück unseres Sortiments, trägt diesen Gedanken im Namen: ein Brot aus dieser Region, für die Menschen dieser Region. Weinviertel pur – in Mehl, Wasser und Zeit.
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