Brot aus dem Weinviertel — mit Zeit, Korn und Charakter
Jedes unserer Brote erzählt eine Geschichte von Geduld, regionaler Herkunft und ehrlichem Handwerk. Entdecken Sie unser Sortiment — vom klassischen Hausbrot bis zur rustikalen Bergkruste.
Hausbrot
Unser Korn, unser Stolz.
Mildwürzig und außergewöhnlich saftig. Wir geben diesem Brot Zeit — erst dem Sauerteig, dann dem langsamen Ofen. Das Ergebnis ist ein Laib, der auf jedem Heurigentisch ankommt.
- Leberpastete
- Gouda
- Marmelade
Fitberry
Drei Körner & Trauben-Power.
Ein Malz-Dreikornbrot mit Sonnenblumenkernen und rotem Traubensaft. Saftig, lange frisch, rund im Geschmack — vom Frühstück über die Mittagssuppe bis zur Abendjause.
- Beinschinken
- Oliven-Tomate-Feta
- Pesto
Tiroler Ährenbrot
Ähre für unser Korn und unsere Kruste.
Dunkel, herzhaft, mit geröstetem Roggenmehl. Saftiger Biss trifft milde Säure — die ideale Basis für würzige Auflagen wie Camembert oder Almkäse.
- Almkäse
- Butter & Schnittlauch
- Schweinsbraten
Weinviertelbrot
So schmeckt das Weinviertel.
Viereckig und regional — mehr braucht es nicht, um dieses Brot zu beschreiben. Seit der niederösterreichischen Landesausstellung 2013 produziert in Poysdorf, im Herzen der Genussregion Weinviertler Getreide.
- Überbackene Brote
- Regional
Nußbrot
Nahrung fürs Gehirn — mit regionalen Nüssen.
Unser Hausbrotteig mit mindestens 20 % Walnusskernen aus dem Bezirk Mistelbach. Schonend gebacken, ideal zur Weinverkostung und der perfekte Partner für gereiften Käse.
- Blauschimmelkäse
- Birnen
- Chutney
Winzerwecken
Der Klassiker mit Kruste.
Unser Hausbrotteig in Weckenform — mit knuspriger Kruste und saftiger Krume. Der perfekte Begleiter für herzhafte Jause und süße Frühstücksmomente gleichermaßen.
- Gemüse & Frischkäse
- Wurst & Schinken
- Kräutertopfen
Dinkel-Wachauerbrot
Saftiges Kornbrot für Ihre Gesundheit.
Nährstoffreich, charaktervoll und mit natürlichen Zutaten gebacken. Ein Brot, das pikante Aufstriche, Räucherwurst und Kartoffelsuppen perfekt in Szene setzt.
- Wachauer Schinken
- Speck
- Milder Käse
Bergkruste
Über Nacht geruht, besonders bekömmlich.
Der Teig ruht über Nacht im Kühlraum — das macht dieses Brot magenfreundlich, besonders saftig und erstaunlich lange frisch. Ein leiser Star für Kenner.
- Magenfreundlich
- Lange frisch
Kürbiskernbrot
Unser Korn mit Pluza-Kerne.
Vollkornbrot mit Kürbiskernen in Krume und Kruste. Die fettreichen Kerne verleihen diesem Brot seinen typisch nussigen Charakter — und bringen das wertvolle Kürbiskernöl direkt in jeden Bissen.
- Rindfleisch mit Kernöl
- Ziegenkäse
- Hüttenkäse
Kornbaguette
Das Richtige für Ernährungsbewusste.
Feiner Kornspitzteig mit Leinsamen und Sesam. Der hohe Anteil an Getreideschroten bringt alle guten Inhaltsstoffe des Korns — samt Vitaminen und Mineralstoffen — in jede Scheibe.
- Topfenaufstrich
- Liptauer
- Radieschen
Zwiebelbrot
Variation auf Nußbrot-Basis.
Der Teig unseres Nußbrotes — aber statt Nüssen kommen saftige Zwiebeln ins Brot. Herzhaft, aromatisch, ein Statement auf jedem Jausenbrett.
- Herzhaft
- Jausenbrett
Speckbrot
Variation auf Nußbrot-Basis.
Dieselbe Teigbasis wie unser Nußbrot, verfeinert mit würzigem Speck. Ein rustikales Brot, das für sich allein steht — oder dezent zu einem guten Wein.
- Rustikal
- Weinbegleiter
Dinkel-Vollkornbrot
Rund und ohne Hefe.
Vollwertiges Dinkelbrot mit Sonnenblumenkernen und Lupinenschrot — schön saftig. Dinkel, der Urweizen, ist besonders leicht verdaulich und ein natürlicher Kraftspender.
- Gemüsesticks & Dips
- Kürbiscremesuppe
Kraftlackl
Kräftige Kruste, sagenhafte Frische.
Ein rustikales Brot mit der Seele eines Bergsteiger-Laibs — allerdings ohne Weizenmehl. Die Malznote rundet den Geschmack ab, und das bei nur 226 kcal pro 100 g.
- Salami & Speck
- Hummus
- Würziger Käse
Sonnenbrot
Mediterrane Leichtigkeit mit Sesam.
Nährstoffreich, mit Sesambestreuung, feinporiger Krume und fester Kruste. Dünn geschnitten ein Gedicht — zu weißem Spargel, zu Olivendip, zu einem kühlen Radler.
- Olivendip
- Tzatziki
- Chorizo
Olivenbrot
Mediterrane Ruhe, grillfest.
Der Teig ruht 24 Stunden in unserem Kühlraum, bevor er geformt und gebacken wird. Besonders bekömmlich, saftig getoastet, und wie gemacht für den Grill.
- Grillbrot
- Getoastet
Olivenbaguette
Sonnenverwöhnte Oliven, handverlesen.
Ein Genuss für Feinschmecker und Liebhaber mediterraner Küche. Aus hochwertigem Weizenmehl gebacken, mit handverlesenen Oliven aus den sonnenreichen Regionen des Mittelmeers.
- Antipasti
- Feinschmecker
Sandwich
Der goldbraune Klassiker.
Das klassische Weißbrot unserer Gegend — aus Vorschussmehl, appetitlich geformt, goldbraun gebacken. Die Basis für Panzanella, Caprese und alles, was nach Sonne schmeckt.
- Panzanella
- Caprese
- Überbacken
CRAFT-Karl
Mit dem Schnitt durch die Mitte.
Dunkles, mildes Roggenbrot mit Biermalz und leicht nussigem Geschmack. Eine moderne Interpretation des Handwerks — mit Sonnenblumenkernen und Chiasamen aus Österreich.
- Streichwurst
- Radieschen
- Schnittlauch
CRAFT-Malz
Fein-herb, mit aromatischem Hopfenöl.
Eine Komposition aus speziellen Malzen und aromatischem Hopfenöl. Für alle, die einen fein-herben Geschmack suchen — eigenständig, charaktervoll, ein bisschen unerwartet.
- Fein-herb
- Malzig
Baguette weiß
Ehrlich, ohne Zusätze.
Aus hochwertigen Zutaten, frei von künstlichen Aromen und Farbstoffen. Eine ehrliche Wahl für alle, die bewusst essen — und dabei nicht auf Geschmack verzichten wollen.
- Grillvariation
- Aglio e Olio
Dinkel Weißbrot
Aus Dinkel Auszugsmehl.
Aus dem inneren Teil des Dinkelkorns gewonnen — reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Leichter verdaulich als Weizen, mit niedrigerem glykämischen Index.
- Leicht verdaulich
- Niedriger GI
Toastbrot
Weich, fluffig, knusprig getoastet.
Der Frühstücks- und Snack-Klassiker. Weich und fluffig mit zarter Kruste, die beim Toasten herrlich knusprig wird. Auch als Dinkeltoast erhältlich.
- Toasties
- Schinken & Käse
- Dijonsenf
Vollkorntoast
Volles Korn, voller Geschmack.
Toast wie er sein soll: aus Roggen- und Weizenvollkornmehl, mit Natursauerteig. Für alle, die auch beim schnellen Frühstück nicht auf Substanz verzichten wollen.
- Ballaststoffreich
- Frühstück