Saisonal zu Allerheiligen
Allerheiligenstriezel
Ein Stück Weinviertel-Tradition. Gebacken nach einem geheimen Hausrezept mit regionalen Zutaten — so wie es schon die Großeltern kannten.
Jetzt vorbestellenTradition & Rezept
Was steckt im Allerheiligenstriezel?
Der Allerheiligenstriezel ist ein geflochtenes Hefegebäck, das im Weinviertel und in weiten Teilen Niederösterreichs zu Allerheiligen eine jahrhundertealte Tradition hat. Das Flechten steht für Verbindung — zwischen den Lebenden und den Verstorbenen, zwischen Generationen, zwischen Taufpaten und Taufkindern.
Bei Bäckerei Karl Bauer wird der Striezel nach einem geheimen Familienrezept gebacken, das über Generationen weitergegeben wurde. Der Teig ruht lange, damit er seine feine Textur entwickelt. Verwendet werden ausschließlich regionale Zutaten aus dem Weinviertel: Mehl vom lokalen Mühlenpartner, frische Eier, echte Butter.
Das Ergebnis ist ein Striezel mit zartem Briocheteig, goldener Kruste und einem Duft, der das Gefühl von Allerheiligen in die Backstube bringt.
Varianten
Für jeden Geschmack das Richtige
Klassisch mit Briochezucker
Der Ursprungsklassiker: goldgelb gebacken, mit grobem Briochezucker bestreut. Süß, leicht knusprig an der Oberfläche, flaumig innen.
Mit Mandel-Bestreuung
Gehobelter Mandel trifft auf den feinen Briocheteig. Eine Variante für alle, die es ein wenig nussiger mögen.
Ohne Bestreuung
Pur und schlicht — für alle, die den Teig für sich sprechen lassen wollen. Ideal mit Marmelade oder Butter.
Brauchtum
Der Striezel Posch'n Brauch
Im Weinviertel ist der Brauch des Striezel Posch'n lebendig: Taufpaten bringen ihren Taufkindern zu Allerheiligen einen Striezel als Geschenk. Das Wort "posch'n" kommt vom mittelhochdeutschen und bedeutet so viel wie "schenken" oder "beschenken".
Früher war der Striezel oft das einzige Süßgebäck im Jahr für viele Kinder. Heute ist der Brauch ein lebendiges Symbol der Verbundenheit zwischen Paten und Taufkind — und ein Anlass, um gemeinsam am Tisch zu sitzen, Kaffee zu trinken und zu erzählen.
Wer zu Allerheiligen im Weinviertel einen Striezel von Bäckerei Karl Bauer mitbringt, bringt nicht nur Gebäck — sondern ein Stück regionale Geschichte.
"Am liebsten mit Marillenmarmelade aus dem eigenen Garten."
Vorbestellen
Saisonal — und schnell vergriffen
Der Allerheiligenstriezel ist bei uns Ende Oktober und im November erhältlich — rund um Allerheiligen am 1. November. Da die Stückzahl begrenzt ist, empfehlen wir eine rechtzeitige Vorbestellung.
Bestellungen nehmen wir gerne telefonisch oder direkt in unserer Filiale in Wetzelsdorf entgegen. Wir beraten Sie auch gerne bei der Wahl der richtigen Variante.
- Telefonisch: +43 676 9088093
- Persönlich in der Filiale: Baumfeldstraße 9, 2170 Wetzelsdorf
- Verfügbar Ende Oktober bis Mitte November
Häufige Fragen
- Was ist der Striezel Posch'n Brauch?
- Beim Striezel Posch'n schenken Taufpaten ihren Taufkindern zu Allerheiligen einen Allerheiligenstriezel. Der Brauch ist im Weinviertel und in weiten Teilen Niederösterreichs tief verwurzelt und symbolisiert die Verbindung zwischen Generationen.
- Wann gibt es den Allerheiligenstriezel?
- Der Allerheiligenstriezel ist ein saisonales Gebäck und bei Bäckerei Karl Bauer Ende Oktober und im November erhältlich — rund um Allerheiligen am 1. November.
- Kann ich den Allerheiligenstriezel vorbestellen?
- Ja, eine Vorbestellung ist telefonisch unter +43 676 9088093 oder direkt in unserer Filiale in Wetzelsdorf möglich. Wir empfehlen rechtzeitige Vorbestellung, da die Stückzahl begrenzt ist.