In der Bäckerei Karl Bauer in Wetzelsdorf wird nicht nur Brot gebacken, sondern auch Gemeinschaft gelebt. Mit Herz, Handwerk und einem Team, das mehr verbindet als nur der Job, entsteht hier Tag für Tag echte Qualität – aus vollster Überzeugung.
Es duftet nach frischem Brot, Mehlstaub liegt in der Luft, die Hitze der Öfen strahlt Wärme aus – und nicht nur im wörtlichen Sinn. 86 Mitarbeitende sorgen bei der Bäckerei Karl Bauer GmbH dafür, dass aus einfachen Zutaten wie Wasser, Mehl und Zeit köstliche Brote werden. Für Geschäftsführer Stefan Bauer ist klar: „Ein gutes Brot gelingt nur, wenn alles perfekt zusammenspielt – genauso ist es mit unserem Team.“
Viele der Mitarbeiter sind seit über zehn Jahren dabei. Sie kennen jeden Handgriff, jede Rezeptur – und auch einander sehr gut. Ihre Loyalität und Erfahrung sind das Fundament, auf dem der Betrieb wächst. Therese Mayer, Prokuristin und rechte Hand des Chefs, steuert die gesamte Personalplanung. Sie sagt: „Ich bin seit 14 Jahren hier und schätze besonders das familiäre Klima. Wir stehen zusammen – auch wenn’s mal stressig wird.“
Was das Unternehmen besonders macht, ist der Blick auf den Menschen hinter dem Arbeitsplatz. Flexible Dienstpläne, wohnortnahe Einstätze und familienfreundliche Arbeitszeiten sorgen dafür, dass Beruf und Privatleben gut harmonieren. „Wir pflegen Brot – und wir pflegen Menschen,“ bringt es Stefan Bauer auf den Punkt.
Dazu kommen flache Hierarchien, gemeinsame Aktivitäten und echte Entwicklungsmöglichkeiten: „Wenn aus unseren Lehrlingen Backmeister werden, macht uns das besonders stolz.“ Die Herausforderungen sind da – besonders beim Thema Fachkräftemangel. Doch anstatt zu klagen, wird ausgebildet, begleitet und auch Quereinsteigern eine Chance gegeben.
Die Verbundenheit mit der Region zeigt sich nicht nur in den Zutaten, sondern auch in den Menschen: „Wenn Kunden unsere Dorffilialen als ihr Wohnzimmer bezeichnen, dann wissen wir – wir machen etwas richtig,“ sagt Therese Mayer mit einem Lächeln.
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